Für viele Menschen gehört ein Müsli zum Start in den Tag dazu. Wir kennen das beliebte Frühstücksgericht in vielen verschiedenen Varianten und Geschmacksrichtungen. Mit den richtigen Zutaten ist das Müsli sehr gesund. Doch manche fertige Mischungen enthalten viel Zucker und sind eher ungesund. Aus diesem Grund lohnt es sich, ein selbstgemachtes Müsli zuzubereiten. In den folgenden Abschnitten erfährst du mehr über die Vorteile von selbstgemachten Müslis. Außerdem empfehlen wir dir ein Rezept für ein selbstgemachtes Müsli mit heimischen Zutaten.
Warum solltest du die Müslimischung selbst zubereiten?
Grundsätzlich besteht ein Müsli aus einer Vielfalt an Zutaten wie Getreide, Nüsse und Früchte. Das macht das Müsli zu einer sehr gesunden Mahlzeit. Allerdings kann ein Müsli mit den falschen Zutaten auch ungesund sein. Besonders dann, wenn das Müsli viel Zucker enthält. Das trifft vor allem auf eine Reihe von Fertigmischungen zu. Um unerwünschte Zutaten in deinem Müsli zu vermiden, solltest du dir dein Müsli selbst zusammenmischen. In der Regel kannst du dir ein leckeres Müsli aus nur wenigen Zutaten zubereiten und kannst dir deine eigenen Variationen zusammenstellen. Wenn du täglich Müsli isst und eine große Menge an Zutaten benötigst, kann das sogar deinen Geldbeutel schonen. Das liegt daran das die Rohzutaten, auf die Menge aufgerechnet, in der Regel günstiger sind. In den folgenden Abschnitten haben wir ein paar Tipps für dich, die du für dein gesundes und selbstgemachtes Müsli beachten solltest.
Auf die richtige Mischung kommt es an
Klar, es schmeckt nicht jedem alles. Aber darauf kommt es gar nicht an. Für eine gesunde Mahlzeit ist es wichtig, einen ausgewogenen Mix an Nährstoffen zusammenzustellen. Achte daher darauf, dass deine Müslimischung nicht zu einseitig wird. Vermeide es beispielsweise nur Getreideflocken in deine Müslimischung hinzuzugeben. Mische deine Müslimischung mit Nüssen wie Mandeln, Haselnüssen oder Samen wie Chiasamen oder Leinsamen. Damit schaffst du eine ausgewogene Mischung aus verschiedenen Nährstoffen. Verfeinere deine Müslimischung mit frischen Früchten. Vermeide es jedoch, auf getrockneten Früchten zurückzugreifen. Denn diese enthalten oft eine hohe Menge an Zucker. Natürlich sind Trockenfrüchte oder sogar Schokolade erlaubt. Aber achte darauf, dass sich diese Mengen gering halten und es nur ein kleiner Zusatz zu deiner Mischung ist, um dein Müsli abzurunden.
Honig anstatt Zucker
Wer denkt, Honig ist nur zum Süßen des Tees geeignet, der irrt sich. Honig eignet sich hervorragend, um Zucker zu ersetzen. Zudem ist der Honig ein natürliches Lebensmittel und kann regional produziert werden. Der Honig enthält viele Nährstoffe und kann zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Du darfst aber nicht vergessen, dass Honig auch viele Zuckerverbindungen enthält. Trotzdem hat der Honig gegenüber dem Zucker viele positive Eigenschaften. Achte nicht nur darauf, wie hoch der Zuckeranteil ist, sondern wie gesund das Lebensmittel insgesamt ist. Es ist keine Schande, Zucker zu konsumieren, es kommt vielmehr auf die Menge an. Du kannst dein Müsli auch mit einer geringen Menge Honig ausreichend süßen. Neben dem Honig gibt es auch noch zahlreiche andere Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft, Reissirup und noch viele weitere Alternativen. Doch besonders der Honig ist eine sehr natürliche und heimische Alternative, weswegen wir dir Honig als erste Wahl empfehlen.
Vegane Müslivariationen
Klar, es gibt die Möglichkeit, dein Müsli vegan zuzubereiten. Dafür musst du einfach nur darauf achten, dass deine Zutaten vegan sind. Bei Getreide, Nüssen und Früchten solltest du hier kein Problem haben. Aber was ist mit Jogurt und Honig? Für die vegane Müslivariation kannst du pflanzliches Jogurt deiner Wahl verwenden, zum Beispiel Soja-, Hafer-, Mandel-, Lupinen- oder Kokosjogurt, je nachdem was dir gut schmeckt.
Wenn dir das Thema Nachhaltigkeit am Herzen liegt, dann raten wir dir Hafer als Jogurt-Alternative zu verwenden. Denn neben dem hohen Ballaststoffgehalt verursacht die Herstellung von Haferprodukten weniger Treibhausgase, als andere vergleichbare Varianten. Damit ist Haferjogurt eine gute Alternative zu Milchjogurt und anderen pflanzlichen Jogurt-Alternativen.
Honig ist nicht vegan. Aber es gibt bereits einige pflanzliche Alternativen wie Löwenzahnhonig. Honig wird nicht als vegan betrachtet, weil das Lebensmittel von Bienen hergestellt wird. Alternativ kannst du anstatt des Honigs auf andere Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder Reissirup zurückgreifen.
Selbstgemachtes Müsli: Rezept
Nun kennst du bereits einige Gründe, die für ein gesundes und selbstgemachtes Müsli sprechen. Natürlich haben wir für dich auch ein einfaches Rezept zum Nachmachen. Du kannst aber auch eine Müslimischung nach deinem Belieben kreieren. Wir empfehlend dir, heimische und saisonale Zutaten zu verwenden, um unsere Umwelt nicht zu sehr zu belasten. Österreich hat in jeder Jahreszeit eine Vielfalt an heimischen Lebensmittel zu bieten. Vielleicht findest du auch alle Zutaten bei Landwirten deiner Region. Damit kannst du zusätzlich deine heimische Wirtschaft unterstützen.
Zutaten
Du möchtest dein Müsli nun selbst machen? Hier haben wir ein passendes Rezept für eine gesunde Müslimischung aus heimischen Zutaten. Die Müslivariante schmeckt herbstlich und das Rezept reicht für eine Portion.
- 20 g Haferflocken
- 5 g Kürbiskerne
- 10 g gemahlene Mandeln
- Etwas Zimt
- Etwa 1 TL neutrales Öl
- Etwas Honig oder pflanzlicher Honig für die vegane Müslivariante
- 1 Becher Naturjogurt oder pflanzliches Jogurt für die vegane Müslivariante
Danach kannst du dein Müsli noch mit Nüssen, Obst oder Schokolade verfeinern. Achte am besten darauf, dass du heimische und saisonale Früchte verwendest. Damit hast du ein leckeres Frühstück, das ideal zur aktuellen Jahreszeit passt. Das verleiht dir Vorfreude auf den bevorstehenden Tag. Außerdem kannst du die Mengen der Zutaten je nach Belieben variieren und deine eigene Müslivariation kreieren.
Zubereitung
Für das selbstgemachte Müsli vermische die Haferflocken, Kürbiskerne, gemahlene Mandeln und Zimt in einer Schüssel. Als Nächstes gibst du den Honig und das neutrale Öl in einer Pfanne und erhitzt sie auf mittlere Temperatur. Danach röste die gemischten Zutaten in der Pfanne, bis sie duften. Kippe den Inhalt in eine Schüssel und lasse die Mischung abkühlen. Im nächsten Schritt zerkleinere alle restlichen Zutaten, mit denen du dein selbstgemachtes Müsli verfeinern möchtest. Das ist abhängig davon, welche Zutaten du verwendest. Zum Schluss richtest du das Jogurt oder deine pflanzliche Jogurt-Alternative zusammen mit den restlichen Zutaten an. Lass es dir schmecken!
Tipp
Für einen noch fruchtigeren Geschmack kannst du auch einen Klecks Konfitüre in dein Jogurt mischen. Alternativ kannst du dir eine leckere Beerensoße kochen und über dein Müsli gießen. Achte jedoch darauf, dass deine Fruchtsoße nicht zu flüssig ist, damit die Konsistenz des Jogurts nicht allzu sehr verflüssigt. Du merkst, deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.
Leckere Müslivariationen für deinen Alltag
Neben dem selbstgemachten Müsli gibt es auch eine Reihe an leckeren und gesunden Varianten. Doch es muss nicht immer ein Müsli sein. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Müsliriegel, der perfekt für unterwegs geeignet ist? Oder was wäre mit selbstgemachten Keksen aus Müsli? Du merkst, deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Und es ist auch völlig in Ordnung auf bereits fertige Müslimischungen zurückzugreifen, vor allem wenn es schwierig ist alle nötigen Zutaten aus einer Hand zu erhalten. Doch damit es dir nicht an gesunden, veganen und trotzdem leckeren Müslimischungen fehlt, haben wir für dich eine kleine Auswahl zusammengestellt. In unserem Onlineshop findest du natürlich noch weitere Müslivariationen.
Bio-Kürbis-Nuss-Müsli
Das Bio-Kürbis-Nuss-Müsli 450g besteht aus natürlichen Zutaten. Die herbstliche Mischung aus Früchten, Nüssen und Getreide verleiht Vorfreude auf die winterliche Jahreszeit. Darüber hinaus werden die Müslimischungen per Hand verarbeitet und sind Bio-zertifiziert. Du kannst das Müsli auch mit einer veganen Ernährungsweise genießen. Die Müslimischung besteht aus gesunden Zutaten und wird regional hergestellt.
Bio Müsliriegel Backmischung Apfel-Zimt
Die Bio Müsliriegel Backmischung Apfel-Zimt 3x300g ist eine gute Alternative, deine Müsliriegel selbst zu machen. Du kannst deine Müsliriegel ideal als Snack für unterwegs genießen. Mit der selbstgemachten Variante kannst du eine Menge an Einwegverpackungen vermeiden und damit Müll reduzieren. Darüber hinaus verleiht die Apfel-Zimt-Mischung Vorfreude auf die Weihnachtszeit.
Müslidose
Die Müslidose aus Birkenrinde ist eine natürliche und nachhaltige Alternative, deine Müslimischungen aufzubewahren. Es muss nicht immer die Plastikdose sein, die womöglich gesundheitsbedenkliche Schadstoffe abgeben kann. Die Dose wird in Handarbeit gefertigt und die Materialien sind unbehandelt. Damit ist die Müslidose ökologisch unbedenklich, vegan und ein netter Hingucker für deine Küche.
